荞面怎么做好吃法大全

　　感谢邀请。荞面的好吃做法也很多，可以做成面条，荞面碗托等等，接下来我就说一下好吃的荞面做法。

　　做法一，荞面面条。

　　准备食材:

　　荞面，胡萝卜，葱，姜，辣椒。

　　做法步骤:

　　把荞面放入盆中，然后加入清水，用筷子搅拌成絮状，用手揉成一个均匀的光滑面团，盖上盖子醒十分钟。 胡萝卜切成丝。 锅里倒入油，放入辣椒，葱花，姜，胡萝卜丝搅拌均匀，倒入清水煮开。 醒好的面把它擀成一张大的面皮，中间撒上一点干的面粉不容易粘连，然后切成细长条。 放入锅里煮熟即可食用，可以与其他的菜品搭配在一起，吃起来味道非常好。

做法二，荞面碗托。

　　准备食材:

　　荞面，八角，香叶，花椒，黄瓜，陈醋，味极鲜，芥末油，香油，盐，辣椒油，鸡精。

　　烹饪步骤:

　　锅里放入清水大火烧开，然后把八角，香叶，花椒，放入煮十分钟冷凉。 荞麦面放入盆中，加入水，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成一个光滑的面团，盖上盖子醒一个小时。 把冷凉的大料水倒入荞面团中，边倒边去揉搓，把它洗成荞面水。 在一个平底盘中刷上油，把荞面水倒入盘中，放入开水锅中隔水加热蒸熟后取出。 倒扣在案板上，用刀切成宽条，放入凉开水中过一下凉水，取出控干水分，放入盘中。 黄瓜切成细丝，然后放入盘中，大蒜拍扁切成碎末。 放入陈醋，味极鲜，芥末油，香油，盐，鸡精，辣椒油，搅拌均匀即可食用。

做法三，荞面煎饼。

　　准备食材:

　　荞面，白面，白糖，盐。

　　烹饪步骤:

　　把荞面和白面一比一的比例放入盆中，加入盐一勺，白糖一勺。 搅拌均匀以后，加入冷水，边倒水边搅拌，直到搅拌到能够拉线为止。 准备电饼铛先预热，然后刷上一层油。 把搅好的面糊倒入电饼铛中，晃动一下电饼铛，让荞麦面糊全部均匀的摊平，然后盖上盖子，一面煎至金黄色。 再把它翻个面，两面烙熟，取出摆盘即可食用。

　　1、10克辣椒油放入碗中，放入蒜末5克，酱油20毫升，醋20毫升，盐3克，水10毫升;

　　2、另起锅，放入鸡蛋两个，煮8分钟至鸡蛋煮熟，放入青菜3克煮5分钟，捞出备用，将500克荞麦面放入水中，煮至面条柔软;

　　3、鸡蛋剥壳，切成两半，倒入调料，倒入酱料，放入鸡蛋即可。

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