咸肉鳟鱼的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 甜咸味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鳟鱼900克

辅料 咸肉200克 香菜25克

调料 盐5克 胡椒2克

1.将咸肉单层码放在烤锅内，敞盖烤10分钟，取出放纸巾上晾干；
2.将鳟鱼剖洗好，鱼腹内放香菜段、精盐和胡椒；
3.把咸肉放烤锅内，鱼放在咸肉上，盖好烤20分钟至鱼熟；
4.将鱼尚脊骨剖开，去掉鱼刺，每条鱼带两片咸肉，佐以香菜段同食。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。