什锦豆芽的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色鲜菜嫩。

主料 绿豆芽200克

辅料 胡萝卜20克 香菇（干）10克 青椒20克

调料 盐3克 味精1克 胡麻油5克

1.豆芽掐去根须，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞入清水内过凉；胡萝卜去皮洗净，与泡发好去蒂的冬菇和青椒均切成丝，放入沸水锅内焯烫透，取出过凉。
2.豆芽菜、胡萝卜丝、冬菇丝和青椒丝一起放入盆内，加入精盐、味精和花椒油，拌匀装盘即成。