上海海米葱油面的做法

类别 单身食谱 快餐/主食

工艺 煮

口味 葱香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克

辅料 虾米20克

调料 植物油15克 大葱15克 酱油5克 白砂糖3克 味精1克 料酒10克

1.大海米用料酒泡发；
2.大葱剥洗干净，切段；
3.锅内倒油烧热，用旺火烧至冒烟时，放葱段煎炒1分钟；
4.葱色转黄时放大海米煸炒；
5.加入酱油、白糖、炒至葱色将近时变黑时出锅；
6.面条用开水煮好，盛在装有味精、酱油的碗里，再将炒好的大海米倒入碗中即可。