耳参炖猪大肠的做法

类别 便秘食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、每日1剂，可分2～3次食用。

主料 猪大肠200克

辅料 木耳(干)50克 海参（干）50克

调料 盐5克 味精2克

1.用食盐将猪大肠时外搓洗干净，切成小段；
2.将木耳、海参分别用清水泡发后洗净；
3.将木耳、海参与大肠一起置于锅中，加入适量清水；
4.将猪大肠及海参煮至熟透，再加入盐、味精调味即成。

本品具有润燥、利肠通之功效，适于因血虚肠燥所致便秘及习惯性便秘患者食用。

海参（干） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。