鹌鹑粥的做法

类别 快餐/主食 补虚养身食谱 补气食谱 脾调养食谱 老人食谱 孕妇食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鹌鹑肉300克 稻米150克

调料 黄酒10克 香油10克 盐2克

1.大米洗净后浸30分钟。
2.鹌鹑去毛和内脏，洗净切成块，用绍酒腌渍10分钟。
3.将鹌鹑和大米置于一深容器内，加入沸水，加盖高火10分钟。
4.加入精盐和芝麻油搅拌，再加盖低火10分钟，取出后自热焖调10分钟即可。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”