糖醋笋条的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 夏季养生食谱

工艺 拌

口味 糖醋味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸辣适口，清鲜脆嫩。

主料 莴笋1000克

调料 白砂糖100克 醋精25克 盐5克 姜汁10克

1.把莴笋去皮，去筋洗净，切成4厘米长、1厘米见方的条；
2.用精盐拌匀，腌1小时；
3.控净盐水，再用干净纱布搌干水，放入盆内待用；
4.把白糖放入盆内，倒入少许开水；
5.把白糖化开，放火上将糖汁熬浓；
6.加入醋精、姜汁，晾凉倒在莴笋条上拌匀，腌2小时即成。