金蒜蒸菜的做法

类别 家常菜 高脂血症食谱 健脾开胃食谱 水肿食谱

工艺 蒸

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 银鱼200克 芥蓝100克 小白菜100克

辅料 大蒜（白皮）80克

调料 植物油20克 盐4克 蚝油2克 白砂糖15克 酱油10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 辣椒(红、尖、干)10克

1.蒜洗净切末；
2.银鱼洗净沥干；
3.芥蓝和小白菜用热水烫一下码放在盘子中备用；
4.红辣椒切碎；
5.坐锅点火倒入植物油，将蒜末用微火炒至呈金黄色，放入银鱼，加盐、酱油、蚝油、白糖，翻炒均匀，加少量水；
6.汤沸后浇在芥蓝和小白菜上，入蒸锅蒸10分钟，出锅后撒上葱花、红辣椒即可。