水鱼煲的做法

类别 私家菜 肾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 炖

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 甲鱼1000克

辅料 赤小豆320克

调料 陈皮5克 大蒜（白皮）10克

1.红豆洗净，先行和陈皮煲着；
2.水鱼（甲鱼）剥好，用热水洗擦净，斩件；
3.蒜头起锅，爆过水鱼，加在红豆内同煲，将好时，改用瓦缸盛着，煲熟为止。

赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。