焦熘羊肉片的做法

类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱

工艺 焦溜

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 羊肉脆嫩，鲜美味醇。

主料 羊肉(瘦)300克

辅料 淀粉(豌豆)90克

调料 大蒜（白皮）5克 大葱5克 青蒜5克 姜汁15克 料酒15克 醋15克 酱油15克 白砂糖45克

1.羊肉切成薄片，用淀粉拌匀，倒入热油锅内稍炸，然后离火片刻再炸，至肉片发焦为止，随即捞出。
2.另取一个锅，加酱油、料酒、醋、蒜末、青蒜、葱花、姜汁调匀，再用淀粉勾芡，倒入肉片，同炒数下，即可起锅食用。