煎焖香干块的做法

类别 家常菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 焖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，咸鲜爽口。

主料 豆腐干400克

辅料 青蒜25克

调料 猪油（炼制）50克 辣椒(红、尖、干)5克 香油10克 酱油5克 盐4克 味精2克

1.香干洗净，每块对角切开，再切成4块；
2.炒锅放旺火上，倒入猪油，油烧至四成；
3.放入香干块，两面煎呈金黄色；
4.加清水1克、精盐、酱油、干辣椒末、青蒜段、味精，盖锅稍焖；
5.至水分少许时，淋麻油即可。