党参炖斑鸡的做法

类别 私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 明目食谱

工艺 炖

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

主料 斑鸠300克

辅料 党参10克 枸杞子10克 山药(干)10克 桂圆10克

调料 姜5克

1.将斑鸠剥净，去茸毛除内脏，洗净后方入沸水中稍烫过，以使除去血污；
2.将斑鸠放入炖盅内，加入洗净之党参和其他各料，注入冷开水和上汤二杯，放沸水锅中，隔水约炖三小时左右即成，调味使用。

党参 不宜与藜芦同用。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。