木耳腰片汤的做法

类别 家常菜 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 补气食谱 补血食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 腰片鲜嫩，汤鲜味美。

主料 猪腰子300克

辅料 木耳(水发)25克 丝瓜100克

调料 盐5克 味精2克 胡椒粉1克 料酒10克 酱油5克 醋5克

1.猪腰子剖开，去掉腰臊，顺长划几刀切成鸡冠状片，泡入清水中；
2.木耳择洗干净；
3.丝瓜去籽，拍切成象眼片；
4.锅中倒入清水烧开，放入腰片，焯至色发白捞出，沥干水；
5.盛入盆中，滴几滴酱油和醋，撒上胡椒粉；
6.另用锅倒入清汤，放入精盐、料酒、味精，调好口味；
7.放入木耳、丝瓜，烧开撇去浮沫，倒在盘中。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。