菠菜黄花猪肝汤的做法

类别 肝调养食谱 肝炎食谱 补血食谱 贫血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肝60克 菠菜120克

辅料 黄花菜30克

调料 姜4克 大葱5克 盐3克

1.将黄花菜用清水浸软，挤去水分，切段；
2.菠菜去根，洗净切段；
3.猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好；
4.起锅下清水适量及黄花菜，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

清热利湿，补肝养血。迁延性肝炎属血虚有热者，症见右胁隐痛，食欲减退，低热，头晕眼花，肝功能异常，经久不愈，亦可用于贫血；脾虚便溏者不宜饮用本汤。

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。