海味豆腐汤的做法

类别 补虚养身食谱 老人食谱 营养不良食谱 通乳食谱

工艺 烧

口味 清香味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克 青鱼150克 番茄50克 河虾200克

调料 香菜10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克

1.将青鱼肉剁细做成小鱼圆；
2.虾去壳，将虾肉洗净剁细后做成小虾圆；
3.豆腐切成小方块；
4.番茄切成小块；
5.在汤锅内把高汤500克烧沸，并加盐、味精、胡椒粉等调料；
6.锅内放入鱼圆、虾圆、豆腐，起锅时放进番茄及香菜即成。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
青鱼 青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。