清汤猪脑的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 学龄期儿童食谱 癫痫食谱 健忘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 汤鲜脑嫩，富于营养。

主料 猪脑200克

辅料 火腿20克 冬笋10克

调料 料酒10克 酱油5克 盐3克 味精1克

1.猪脑先放在清水里泡一下，把表皮的筋去掉，放至水里浸泡，取出切成片；
2.冬笋洗净，切成片；
3.火腿切片；
4.锅放在火上，倒入清汤烧开，放入猪脑、火腿、冬笋，烧开；
5.放入料酒、酱油、精盐、味精，稍煮一下盛入汤碗即可。