毛豆炒豆干的做法

类别 私家菜 家常菜

工艺 生炒

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 香辣适口。

主料 豆腐干150克 毛豆150克

辅料 柿子椒80克

调料 酱油10克 盐2克 味精2克 色拉油40克

1.豆腐干切成薄片，再切成细丝；
2.鲜红椒去籽切成细丝；
3.毛豆放入沸水焯一下，捞出沥水；
4.炒锅放至火上，放入色拉油烧热，放入白豆腐干丝、红椒丝煸炒；
5.再放入毛豆、酱油、精盐、味精、汤100毫升炒片刻；
6.等汤汁收干时，盛入盘内即成。