苹果瓤鹅的做法

类别 西餐其他

工艺 瓤

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鹅3000克

辅料 苹果750克 土豆（黄皮）250克 李干250克

调料 植物油50克 柠檬25克 白砂糖25克 盐5克 胡椒粉5克

1.将鹅收拾干净；
2.李干用水浸泡后去核切成末；
3.苹果去皮去核切成丁；
4.柠檬皮切成丝；
5.土豆去皮洗净切成片；
6.将李干、苹果、柠檬皮、白糖合在一起拌匀；
7.填入鹅腹腔内，用精盐和胡椒粉抹在鹅身上，用线将鹅翅膀、膛口扎牢，放入烤盘内，四周码上土豆片；
8.将植物油淋在鹅身上，放入烤箱内烤熟，取出将鹅翻身；
9.原汁浇在鹅身上，盖上锡纸，放入烤箱内再烤20分钟即可。

苹果 苹果忌于水产品同食，会导致便秘。