指数
清蒸花鲢鱼头的做法
1.将花鲢鱼头洗净，宰成块；
2.鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀；
3.入盘后，加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出；
4.拣去姜、葱丝，淋上热油即可。
清蒸花鲢鱼头制作提示
1.拌干淀粉的目的是使味附着力加强和使鱼头滋润，但不宜多，薄薄的一层即可；
2.醋的用途是去腥，但用量不宜多，以醋香溢出，且吃不出酸味为宜；
3.蒸制成菜可将营养损失减到最低限度。
清蒸花鲢鱼头健康提示
1. 花鲢鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养物质；
2. 不单健脑强体，更是营养美味。
清蒸花鲢鱼头的食谱营养
清蒸花鲢鱼头的营养成分
- 能量268.74千卡
- 蛋白质2.07克
- 脂肪20.27克
- 碳水化合物20.46克
- 叶酸2.42微克
- 膳食纤维0.99克
- 维生素a7.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.25毫克
- 维生素e12.18毫克
- 胡萝卜素44.8微克
- 核黄素0.05毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.92毫克
- 钙32.79毫克
- 磷66.69毫克
- 钾200.78毫克
- 钠922.43毫克
- 碘0.52微克
- 镁41.11毫克
- 铁4.21毫克
- 锌0.68毫克
- 硒1.06微克
- 铜0.1毫克
- 锰1.5毫克
空气质量