丝瓜饺的做法

类别 快餐/主食 通乳食谱 营养不良食谱 孕妇食谱 产后调理食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 细软中带有一点点弹性，伴随着阵阵恬淡的香味。

主料 猪肉(肥瘦)250克 丝瓜250克 小麦面粉250克

调料 大葱8克 姜5克 植物油10克 盐5克 味精2克 鸡蛋75克

1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.用刀刮去丝瓜皮，先切片再切丝，然后切成粒放入盛器中用盐腌一下，用手稍捏，倒入清水漂清，倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。
3.放盐、味精、葱花、姜末，再放入鲜肉馅拌匀，即成丝瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。