鸡蓉火腿豆花汤的做法

类别 美容养颜食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 补血食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡胸脯肉200克 鸡蛋300克 豌豆苗500克 火腿25克

调料 料酒25克 大葱25克 盐10克 胡椒粉1克 芡粉5克

1.用刀将鸡胸肉捶剁成细蓉，放入少许水和料酒解散。
2.火腿切成末，葱切细，鸡蛋去黄用清，再用筷子打成雪花泡，放入鸡蓉，盐和芡粉搅成糊状。
3.食用时，将水放入锅中烧开，将调好的鸡蓉均匀撒入，用瓢轻轻推动锅底，以免粘锅(这是要注意汤不能太滚，以免冲散不成团)，待熟了浮起时，用漏勺捞出。
4.将鸡汤，盐放入锅内烧开调好味，加入豆苗，再舀入煮好的鸡蓉豆花，撒胡椒粉，火腿和葱花即可食用。

本品滑嫩可口补强身，促进生长发育，病后体弱者常饮此汤，可早日康复。
滋补强身，促进发育，病后调理。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。