凤眼丸子的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补血食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 贫血食谱 营养不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡肉200克 鸡蛋200克

调料 大葱25克 料酒20克 淀粉(玉米)5克 味精2克 盐4克

1.将鸡肉斩成茸，加葱末，姜粉，鸡汤，绍酒，盐味精搅匀备用；
2.取一大盘抹上油，把搅好的鸡肉分四份放在盘子上，做成圆圈形，然后将鸡蛋打在鸡肉圆圈中，上屉蒸15分钟取出；
3.将盘中汁倒入炒勺，加入适量鸡汤，盐，味精，加水淀粉勾芡浇在上面即成。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。