绿豆荷叶粥的做法

类别 快餐/主食 夏季养生食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米50克 绿豆100克

辅料 荷叶30克

调料 冰糖15克

1.净绿豆洗净，用温水浸泡2小时；
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3.鲜荷叶洗干净；
4.取锅加入冷水、绿豆，先用旺火煮沸；
5.改用小火煮至半熟，加入荷叶、粳米，续煮至米烂豆熟；
6.去除荷叶，以冰糖调好味，即可盛起食用。

荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”