蒸榆钱糕的做法

类别 快餐/主食 消化不良食谱 清热去火食谱 祛痰食谱

工艺 清蒸

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此糕松软味香，鲜美适口。

主料 榆钱300克

辅料 玉米面（黄）300克

调料 大葱25克 盐4克 香油50克

1.将榆钱择洗干净，与玉米面掺匀成糕状，备用；将大葱洗净切成细末待用。
2.将榆钱糕放屉内，摊开，用旺火沸水蒸约30分钟至熟，即成。
3.将葱末、盐加水适量调匀放入碗内，淋入香油调匀。
4.食用时，将蒸熟的榆钱糕分盛入碗内，浇入调好的汁，即可食用。

玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。