炖兔肉的做法

类别 家常菜 益智补脑食谱 美容养颜食谱 老人食谱 补虚养身食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 肉色红亮，肉细味香。

主料 兔肉1000克

调料 酱油100克 大葱50克 姜30克 大蒜（白皮）50克 八角10克 植物油40克 甜面酱50克 料酒25克

1.将兔肉洗净，切成4厘米见方的块，用开水焯过，备用。
2.锅内加油，用八角爆锅，下葱段、姜片、蒜瓣，下面酱，把面酱炒熟，烹入料酒，加酱油，把兔肉下锅，加汤用旺火烧开，改小火烂，出锅即成。

兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉，且易于吸收，低脂肪，为美容食品。