番茄色拉的做法

类别 西餐其他

工艺 拌

口味 茄汁味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 番茄500克

辅料 鸡蛋250克 洋葱（红皮）50克 柿子椒50克 芹菜叶15克

调料 色拉油25克 辣椒粉2克 芥末5克 盐5克 胡椒粉2克 白砂糖5克 醋精5克

1.将番茄洗净切成片；
2.鸡蛋煮熟去壳切成片；
3.葱头、青椒、红椒、芹菜叶洗净切成末；
4.将葱头、青椒、红椒、芹菜叶、精盐、白糖、醋精、芥末酱、胡椒粉、辣椒粉和色拉油放在一起拌均匀，制成调味汁；
5.将两片番茄夹1片鸡蛋码入盘内；
6.浇上制好的调味汁即可食用。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。