排骨丝瓜汤的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 老人食谱

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猪排骨(大排)500克

辅料 丝瓜200克 枸杞子15克

调料 姜10克 大葱15克 盐6克 味精2克

1.排骨切寸段，清洗干净；
2.丝瓜去皮、洗净，切菱形块；
3.姜去皮，用菜刀拍松；
4.葱切成2～3寸一段；
5.把准备好的排骨放入锅中，加入适量清水（一般水是肉的2～3倍），上火煮；
6.水沸腾后撇去浮沫，加入丝瓜、葱、姜、枸杞；
7.转小火煮1～2个小时，临关火的时候放入盐、味精，搅拌均匀。

枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。