蚝油猴头菇的做法

类别 胃调养食谱 胃炎食谱 脾调养食谱 防癌抗癌食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 猴头菇250克 油菜心250克

调料 姜5克 植物油20克 葱白5克 白砂糖3克 酱油5克 蚝油2克 盐4克 芡粉3克

1.将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中；
2.猴头菇洗净，切片；
3.起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。

补益脾胃，消食健胃；
溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤属脾胃虚弱，饮食减少者；湿热郁结之胃痛不宜食用本品。