软炸红苕条的做法

类别 甜品/点心 补虚养身食谱 增肥食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 软炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 甘薯800克

辅料 鸡蛋200克 小麦面粉150克

调料 色拉油150克 白砂糖100克

1.将红苕切成条状放入笼内蒸得半熟；
2.取出后放入面粉鸡蛋浆内滚一圈捞出放入油锅内，炸熟捞出即成。

1.调面蛋浆时，应根据蛋浆的多少，加入适量的白糖，以免成品表皮焦煳；
2.面粉鸡蛋浆：用适量面粉、鸡蛋、白糖、水调成面浆即成；
3.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。