蜜烟山药的做法

类别 家常菜 甜品/点心 补气食谱 肺调养食谱 肾调养食谱

工艺 焖

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽金黄，油亮有光，甘甜利口。

主料 山药500克

辅料 金糕25克

调料 白砂糖30克 蜂蜜15克 桂花酱5克 植物油10克

1.山药洗净去皮，切成6厘米长的段；
2.再破成4瓣，用开水烫一下；
3.京糕切成菱形片；
4.炒锅内倒入植物油，再放入白糖少许，加热炒成红色；
5.添上清水，倒入山药（水要没过山药），随之加入白糖；
6.开锅后去浮沫，放蜂蜜、桂花酱，盖上盖放慢火上焖至山药熟烂；
7.捞出装入盘内，再把剩余的糖汁用小火熬成蜜汁；
8.浇在山药上，撒上京糕片即成。

山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。