鲜乳粥的做法

类别 快餐/主食 贫血食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 稻米200克

辅料 腊肉（烟肉）50克 青椒50克 洋葱（白皮）20克

调料 奶油20克 盐3克 胡椒粉3克 植物油20克

1.大米淘洗干净加水煮成粥；
2.洋葱去皮切成薄片；
3.培根切小块；
4.青椒洗净，去蒂和籽，切成环状；
5.锅中倒入少量的油，放入培根用油略煎取出，再把青椒翻炒几下盛出；
6.用奶油把洋葱炒至透明，再加入白粥和高汤5毫升，用小火煮开；
7.最后，放入盐、胡椒粉调味，盛在碗中，放上培根和青椒就可以了。

烟肉又称培根。

稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”