茯苓牛肚汤的做法

类别 糖尿病食谱 脾调养食谱 水肿食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肚60克

辅料 茯苓30克 党参15克

调料 胡椒10克

1.将牛肚洗净，切块；
2.茯苓、党参洗净，与胡椒、牛肚一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至牛肚熟烂为度调味即可。

健脾利水；
糖尿病并发水肿属脾虚湿盛者，症见全身浮肿，按之陷，晨起则头面较甚，劳累则下肢肿胀，能食而疲乏无力，大便如常，小便反多，舌淡，苔白滑，脉沉而缓。茯苓有赤茯苓、白茯苓之分，赤茯苓偏于利水，白茯苓利水之力虽不及赤茯苓，但补脾之力较强，而且味道较好，故本汤宜选用白茯苓；糖尿病并发水肿属于湿热内盛，正邪俱实者不宜饮用本汤，属于肾阳虚者亦不家饮用本汤，使用本汤以水肿，乏力，舌淡，苔白滑，脉沉缓发球脾虚湿盛者为要点。

党参 不宜与藜芦同用。
茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。