干贝鸡丝金银球的做法

类别 特色菜 增肥食谱 营养不良食谱 气血双补食谱

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 色泽鲜艳，味鲜可口。

主料 火鸡胸脯肉250克

辅料 干贝100克 胡萝卜50克 白萝卜50克 香菜3克 土豆（黄皮）150克

调料 花生油50克 盐3克 白砂糖1克

1.先将火鸡胸肉洗净，切成丝后煸熟备用；
2.白萝卜、胡萝卜煮熟，挖成小圆球；
3.干贝洗净，加水蒸软，撕成丝备用；
4.土豆去皮洗净，擦丝滑冷水中15分钟，沥干水分；
5.土豆用热油炸至金黄色，捞起盛入盘中；
6.火鸡丝铺在土豆上面最后煮沸高汤；
7.加入干贝丝、萝卜球及糖、盐、味精，再用水淀粉勾芡，淋在鸡丝上；
8.食时再撒上香菜即可。

本品有油炸过程，需备花生油约250克。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。