雪蛤膏炖鸡的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 月经不调食谱 肢寒畏冷食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸡1000克

辅料 金华火腿25克 雪蛤膏25克

调料 姜2克 盐10克 黄酒3克

1.雪蛤膏用清水浸透，约5小时后放入滚开水中，高火3分钟，捞起滴干水。
2.鸡洗净放入滚水中，高火3分钟，取起洗一洗。
3.鸡、金华火腿片、雪蛤膏、绍酒、姜放入器皿内，加入煮过之上汤或滚水5杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。