黄瓜拌蜇丝的做法

类别 私家菜 单身食谱 清热解毒食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 鲜香脆嫩，味美可口 。

主料 黄瓜250克 海蜇皮100克

辅料 香菜15克

调料 香油10克 盐2克 酱油5克 醋5克

1.将黄瓜洗干净，切成细丝；
2.海蜇皮用温开水泡发，洗净泥沙，切丝；
3.切好的海蜇丝放入温开水内略氽，捞入冷开水中过凉；
4.香菜洗净切段；
5.将黄瓜丝、海蜇丝、香菜段放入盘内，加入酱油、精盐、醋、香油，拌匀即成。

此菜可与火烧或葱油饼一起食用。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。