白灵菇清炖排骨的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白灵菇250克 猪排骨(大排)200克

辅料 香菇（鲜）30克

调料 盐2克 酱油3克

1.白灵菇以温水浸泡去苦味；香菇泡发后切片。
2.猪排骨洗净后切成小块。
3.将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加水适量，用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。

可先将猪排骨以沸水烫煮，撇去浮沫、杂质后再清炖。

功效：滋养脏腑，补虚损。
本品营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素，能帮助消化、增强人体免疫力、强健体质。
中医认为：白灵菇性平微甘，能活血、止血、解毒消肿；猪肉性平，味甘、咸，有滋阴润燥的功用。