炸雪球的做法

类别 家常菜

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、零食

主料 鸡蛋清130克

辅料 小麦面粉75克

调料 白砂糖100克 香精1克 花生油60克

1.将鸡蛋清、白糖放入不锈钢盘内打至呈泡沫状；
2.将面粉放入筛罗，筛入鸡蛋清盘内，用钢丝蛋抽轻轻拌匀，滴入香草香精1滴；
3.炒锅放中火上，倒入花生油烧至四成热时，用汤匙舀起蛋糊，呈圆球状入锅，炸熟捞出装入盘内，将白砂糖少许放入筛罗，筛入盘中即成。

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。