莴笋拌蜇皮的做法

类别 私家菜 清热去火食谱 利尿食谱 肺调养食谱 高血压食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽鲜艳，脆嫩清淡。

主料 海蜇皮200克 莴笋300克

调料 大葱5克 香油10克 盐5克 味精2克

1.将大葱去根洗净切成葱花备用；莴笋去叶去皮洗净切成细丝，放入碗中，用精盐拌匀略腌片刻后挤去水分。
2.海蜇皮放入清水中浸泡，洗去泥沙，捞起切成细丝，再与莴笋丝同放一盆内拌匀，撒入精盐、味精和葱花，淋入香油，拌匀装盘即成。

海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。