青蒜鸡汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煨

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 童子鸡1000克

辅料 大麦100克 青蒜250克 胡萝卜50克 芹菜15克

调料 盐8克 鸡精3克 胡椒粉2克 香叶2克

1.将雏鸡收拾干净切成块，用纸巾拍干；
2.胡萝卜、芹菜切成片；
3.青蒜切成段；
4.锅内放入鸡块、大麦、胡萝卜、芹菜、鸡精、精盐、胡椒粉、桂叶及适量水煮开，盖好用小火煨30分钟；
5.加入青蒜，盖好用小火再煨15分钟至鸡块成熟；
6.捞出鸡块去骨，将鸡肉切成片；
7.撇去汤中的油脂，取出桂叶，将鸡片放入汤中，再加热5分钟即可食用。