夏枯草煲猪肉的做法

类别 清热去火食谱 高血压食谱 结核病食谱 明目食谱

工艺 烧

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、食肉饮汤，常服。

主料 猪肉(瘦)100克

辅料 夏枯草20克

调料 姜5克 盐10克 料酒5克 白砂糖2克 味精1克 菜籽油10克

1.将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、宽1厘米的肉丝；
2.夏枯草洗净，切段；
3.姜切片；
4.葱切段；
5.将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克，盛入碗内待用；
6.锅烧热后放入菜油，油至六成热时，倒入肉丝煸炒；
7.肉丝变色时放入绍酒、姜、葱、白糖、食盐，煸炒至七八成熟；
8.放入夏枯草药汁液，加适量清水，煮沸；
9.转用文火烧至肉丝酥烂，加味精等调料即可。

1. 本品有清肝热、散郁结、降血压之功效；
2. 适用于高血压病、头晕目眩、肝肿大、肺结核低热等症。