灵芝蹄筋汤的做法

类别 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 哮喘食谱

工艺 原炖

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛蹄筋100克

辅料 灵芝15克 黄芪18克

调料 黄酒10克 料酒5克 大葱5克 姜5克 盐5克 胡椒粉1克

1.灵芝、黄精、黄芪先分别洗净，用水润透切片，用纱布袋装好扎口；
2.葱、姜拍破；
3.蹄筋放钵中，加水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出；
4.再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条；
5.将蹄筋、药袋、葱、姜、精盐、料酒同放入锅内；
6.注入肉汤，炖到蹄筋熟烂；
6.拣去药袋、姜葱，用精盐、胡椒粉调味即成。

1. 灵芝，性味甘、平；
2. 《中国药用植物图鉴》载灵芝“治神经衰弱、失眠、消化不良等慢性疾患”；
3. 亦治虚劳、咳嗽、气喘等疾患；
4. 芝蹄筋汤以牛蹄筋为主料，配以灵芝、黄精、黄芪等；
5. 适用于治疗慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症；
6. 对冠心病、急性传染性肝火也有一定治疗作用。

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。