腊肉香干煲的做法

类别 家常菜

工艺 炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 香干250克 腊肉(生)150克 冬笋100克 蘑菇(鲜蘑)100克

调料 盐5克 白砂糖10克 大葱5克 姜2克

1.腊肉洗净切薄片；
2.香干切斜刀块；
3.姜、冬笋、蘑菇切片；
4.葱打结；
5.取一小号陶瓷煲，将香干、冬笋、蘑菇片依次放入煲内；
6.香干在最下层，上面整齐排列腊肉片，放上葱结、姜片，加入适量的高汤、盐、白糖；
7.烧沸后加盖，小火焖20分钟；
8.拣去葱结，姜片即成。