醋椒五丝汤的做法

类别 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 营养不良食谱 老人食谱

工艺 烧

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白萝卜50克 海带(鲜)50克 木耳(水发)50克 猪肉(瘦)50克 玉兰片30克

调料 料酒10克 酱油10克 姜5克 香油5克 盐5克 米醋10克 淀粉(玉米)5克 味精3克 胡椒粉2克

1.将白萝卜、海带、黑木耳、猪瘦肉、玉兰片切成丝；
2.肉丝加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；
3.将油烧至五成热，爆香姜丝，倒入肉丝煸熟；
4.再加入其他各丝煸炒，然后加适量水煮沸；
5.放入米醋、精盐、胡椒粉、味精、酱油、香油调味；
6.并用湿淀粉着透明薄芡即成。

1. 醋椒五丝汤酸辣鲜香，具有促进血液循环，预防心血管病、肝病，以及降血脂、缓和冠状动脉粥样硬化的功能；
2. 适用于体肥并患有心血管系统疾病、血脂过高等病的患者。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。