泡椒牛肉花的做法

泡椒牛肉花的做法

泡椒牛肉花

类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 气血双补食谱

工艺

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

口感 此菜造型美观,色泽红亮,咸鲜微辣,是牛肉菜肴中的一朵奇葩。

主料 牛肉(肥瘦)450克

辅料 泡椒15克

调料 10克 猪油(炼制)25克 香油5克 4克 味精2克 白砂糖5克 料酒10克

指数
泡椒牛肉花的做法
1.牛肉对剖,剞十字花刀,放入沸水锅煮至八成熟时捞出;
2.锅中放猪油烧热,下泡椒、姜炒出香味,加鲜汤烧沸,下牛肉花、盐、味精、白糖、料酒,中火收汁入味,最后淋入家常油,起锅即成。
泡椒牛肉花制作提示
剞刀要深而不透,既要起花,又不断裂。
泡椒牛肉花的食谱营养
泡椒牛肉花的营养成分
日常生活类