芝麻黑豆粥的做法

类别 快餐/主食 夏季养生食谱 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 黑芝麻50克 黑豆50克

调料 白砂糖15克

1.黑豆、粳米分别淘洗干净；
2.黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；
3.黑芝麻淘洗干净备用；
4.沙锅中加入约2000毫升冷水；
5.将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；
6.先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；
7.待米烂豆熟后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”