烩银耳瓜片的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 防癌抗癌食谱 美容养颜食谱

工艺 烩

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 脆嫩爽口，椒香味浓。

主料 银耳(干)11克 黄瓜100克

调料 花椒5克 盐4克 味精2克 姜汁5克

1.把银耳拣洗干净用开水氽烫一下；
2.捞出挤净水，大朵用手撕成小朵；
3.黄瓜洗净切成菱形片，用精盐腌一下，滗净盐水；
4.把银耳、黄瓜放入碗内，加入花椒油25克、精盐、味精、姜汁，调拌均匀，装盘即成。

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。