芹菜拌红肠的做法

类别 健脾开胃食谱 家常菜 便秘食谱

工艺 拌

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

主料 芹菜350克 香肠150克

调料 花生油15克 虾油8克 盐3克 白砂糖8克 味精2克

1.将红肠（香肠）切粗丝；
2.芹菜择洗干净，撕去老筋，粗的劈开，切成小段，放入沸水锅内稍焯一下，捞入凉开水内过凉，沥干水分备用；
3.坐锅点火放花生油，待油热后放入芹菜煸炒几下，倒入红肠丝，加入虾油、精盐、白糖、味精略炒，即可出锅待凉食用。