小枣窝头的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 清蒸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此窝头色泽红黄，口味香甜。

主料 玉米面（黄）600克

辅料 枣（干）180克

调料 赤砂糖250克

1.将玉米面放入盆内，加入红糖，用温水和匀，揉成面团，小枣泡洗干净。
2.将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子，放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状。
3.将小枣镶嵌在窝头上，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。

玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。