咸猪肉煎鸡蛋的做法

类别 私家菜 贫血食谱

工艺 生煎

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐

口感 肉咸香，蛋软嫩。

主料 鸡蛋200克 咸肉35克

调料 猪油（炼制）25克 盐2克

1.将咸猪肉去皮，切成四片；将鸡蛋打入碗中，撒上精盐，保持蛋黄完整。
2.往煎锅入加入熟猪油烧热，下入咸猪肉煎至两面呈黄色时捞出。
3.再下入鸡蛋，随煎随撩油，煎到底面呈黄色时，上面蛋清呈白色时，盛入盘内，将咸猪肉放在煎蛋的周围即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。