茯苓羊肉包子的做法

类别 药膳调理 骨质疏松食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、可作主食或作早、晚餐食用。

主料 小麦面粉1000克

辅料 羊肉(瘦)500克 茯苓30克

调料 大葱15克 姜10克 盐5克 味精2克

1.将茯苓置于锅中，加入适量清水煎煮3次，每次加入约250毫升清水；
2.煮沸后1小时取1次药汁，然后将3次煎取的药汁合并混匀；
3.将面粉置于盆中，加入适量发面及温热茯苓汁和成发酵面团；
4.将羊肉剁成肉末；
5.羊肉、盐、味精、葱、姜一同拌成肉馅；
6.待面发好后，按常规方法制作成包子，上蒸笼蒸熟即可。

1. 本品具有温补脾肾之功效，适于脾肾阳虚型骨质疏松症患者食用；
2. 症见头晕乏力、畏寒怕冷、小便清长、大便溏泄等。

茯苓 茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。